Affetta tartufi in acciaio manico BROWN

L'affetta tartufi Pozzi Milano, realizzata in acciaio inox e con il manico in elegante pakkawood brown impreziosito dal rivetto a mosaico, porta un tocco di classe sulla tavola di chi cerca sempre lo stile e l'eleganza.

In scatola regalo.

La sua funzione principale consiste nel ricavare lamelle sottili, uniformi e calibrate da tartufi freschi permettendo al calore della pietanza di liberare istantaneamente l'intero bouquet aromatico senza sfaldare la polpa del tartufo.

L'elemento distintivo risiede nell'impugnatura in pakkawood marrone, un materiale composito ottenuto impregnando strati di legno con resine termoindurenti ad alta pressione. Questa lavorazione conferisce al manico le calde venature naturali del legno tradizionale, unite a una straordinaria impermeabilità e robustezza meccanica.

Oltre all'impiego d'elezione con il tartufo, questo utensile professionale si rivela estremamente versatile nella preparazione e nella finitura di ricette gourmet. La lama affilata e la stabilità del supporto consentono di lavorare con facilità diversi alimenti a consistenza soda:

• Funghi freschi e porcini tagliati a fettine regolari per carpacci o insalate.
• Scaglie di formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano, Grana Padano o pecorino per guarnire primi piatti e risotti.
• Cioccolato a blocco ridotto in riccioli e lamelle per decorare dessert al cucchiaio, mousse e prodotti da forno.
• Ortaggi e tuberi sodi come ravanelli, carote e asparagi crudi per creare decorazioni decorative e croccanti.

DIMENSIONI. 19 x 8 cm.